?

Log in

No account? Create an account

лучше меньше да больше

пост в понедельник

[sticky post]Приветствие
feelisgood
feelisgood
Пишу мало, всё больше комментирую других. Если вы хотите нашей взаимной дружбы, то обязательно оставляйте комментарий к этой записи, т.к. жж иногда глючит и уведомления о новых друзьях не приходят или приходят с опозданием.



Смотрим видео, ставим лайк, добавляемся в друзья!

Tags:

Майя Плисецкая – хлеб с маслом!
feelisgood
feelisgood
Я пирожные, к счастью, не люблю. Я больше пиво с сосисками. Это, наверное, с детства. Мы ходили в театр через магазин Мосторга и там всегда покупали томатный сок с солью, сосиски. А вообще – люди не придумали ничего лучше чем хлеб с маслом!

Николай Ефимович
«Майя Плисецкая. Рыжий лебедь. Самые откровенные интервью великой балерины»


Закаливание «Путь и метод» Герасимов
feelisgood
feelisgood
«Путь и метод» медицинский психолог В. Герасимов

«…как метод закаливание имеет свои показания и противопоказания.

Кому он показан?

Прежде всего людям с заниженной самооценкой, робким и застенчивым, неуверенным в себе, лишенным необходимых в нашей жизни бойцовских качеств. Большую помощь получат от закаливания страдающие хронической астенией (вялость, слабость, сниженная работоспособность), люди с пониженным давлением.

Закаливание излечивает депрессивные состояния (но может выбросить в маниакальное), повышенную сонливость, вялость и инертность. Спустя один-два года регулярных занятий закаливающими процедурами такого человека буквально не узнать. Стрессовое температурное воздействие укрепило отстающие звенья в его энергосистеме, физическом теле и в психике и привело к сблансированному функционированию всех систем.

Но что будет далее?

Оказывается, настало время полностью прекратить или, по крайней мере, резко уменьшить практику закаливания. То, что ранее помогало, приводило в равновесие, подтягивая отстающие звенья, теперь начинает действовать отрицательно, приводя к переразвитию тех же самых звеньев и угнетению других …наряду с весьма положительными изменениями тонуса и работоспособности начинают появляться неблагоприятные изменения личности. Фактически начинается процесс патологического развития личности. Происходит психопатическое развитие по паранойяльному типу. Причем, эта духовная деградация самим человеком совершенно не замечается.

Ему, напротив, кажется, что никогда в жизни он не чувствовал себя так замечательно, никогда не был так силен и работоспособен. Конкретно эта духовная деградация проявляется в форме неадекватно завышенной самооценки, чувстве собственной силы и собственного превосходства. Такого человека отличает высокая ригидность (инертность) психики, проявляющаяся и в эмоциональной сфере (эмоции, обиды, гнев сохраняются значительно дольше, чем в норме) и сфере мышления — отсутствует гибкость мышления и имеется склонность к образованию сверхценных идей.

Такие люди предрасположены к «проламыванию» сквозь жизнь, они жестки, категоричны, конфликтны, агрессивны и сверхкритичны. Эти люди страдают непомерной гордыней.

Закаливание противопоказано не только людям, имеющим личностные особенности по паранойяльному типу, но и при определенных соматических нарушениях, например, оно противопоказано при гастрите, язвенной болезни желудка и при заболеваниях печени.

Интересно отметить, что знаменитый основоположник айкидо японский мастер боевых искусств Уешибо регулярно обливался ледяной водой, но при этом всю жизнь страдая от язвы желудка, и умер от рака печени.»

Физиологические нормы питания
feelisgood
feelisgood
По энергетическим тратам все трудоспособное население делится на 5 групп.

К первой группе относятся преимущественно работники умственного труда, руководители предприятий, инженерно-технические работники, медицинские работники, кроме врачей-хирургов, медицинских сестер и санитарок. К этой группе относятся также воспитатели и педагоги. Энергетические траты этой группы находятся в пределах от 2550 до 2800 ккал. Эта группа подразделяется на три возрастных подгруппы. Выделяются группы 18—29 лет, 30—39 лет и 40—59 лет.

Вторая группа населения по интенсивности труда представлена работниками, занятыми легким физическим трудом. Это инженерно-технические работники, труд которых связан с некоторыми физическими усилиями, работники радиоэлектронной, часовой промышленности, связи и телеграфа, сферы обслуживания, обслуживающие автоматизированные процессы, агрономы, зоотехники, медсестры и санитарки. Энергетические затраты второй группы составляют 2750—3000 ккал. Эта группа, как первая, делится на 3 возрастные категории.

Третья группа населения по интенсивности труда представлена работниками, занятыми средним по тяжести трудом. Это слесари, токари, наладчики, химики, водители средств транспорта, водники, текстильщики, железнодорожники, врачи-хирурги, полиграфисты, бригадиры тракторных и полеводческих бригад, продавцы продовольственных магазинов и др. Энергетические траты этой группы составляют 2950—3200 ккал.

К четвертой группе относятся работники тяжелого физического труда – работники-механизаторы, сельскохозяйственные работники, работники газодобывающей и нефтяной промышленности, металлурги и литейщики, работники деревообрабатывающей промышленности, плотники и другие. Для них энергозатраты составляют 3350—3700 ккал.

Пятая группа – работники, занятые особо тяжелым физическим трудом: работники подземных шахт, отбойщики, каменщики, вальщики леса, сталевары, землекопы, грузчики, бетонщики, труд которых немеханизирован, и др. В эту группу входят представители только мужского пола, так как законодательством запрещается женская работа с такой интенсивностью труда. Это особо тяжелый физический труд, потому энергозатраты здесь находятся в пределах от 3900 до 4300 ккал.

Существуют физиологические нормы питания детей. В целом для взрослого трудоспособного населения потребности в белках составляют в среднем 100—120 г ± 10 %. Такие же потребности взрослого организма в жирах – от 80 до 150 г и потребности в углеводах – 350—600 г в сутки. В зависимости от энергетических трат и условий труда физиологические нормы питания предусматривают необходимый уровень обеспечения организма витаминами, минеральными солями, макро– и микроэлементами. Потребность детей и подростков в необходимых калоражах рациона определяется следующими показателями.

Пищевая ценность рациона детей в возрасте от 7 до 10 составляет 2300 ккал, 11—13-летних мальчиков – 2700 ккал, девочек – 2450 ккал, юношей и девушек 17 лет, соответственно, 2900 и 2600 ккал. Существуют рекомендуемые суточные потребности в белках, жирах и углеводах для детей и подростков в разных возрастных групп. Для детей в возрасте 7—10 лет потребность в белках составляет 70 г, жирах – 79 г (из них растительных – 15 г) и в углеводах – 330 г. Для мальчиков и девочек 11—13 лет соответственно в белках – 93 г (55 граммов животного происхождения), жирах – 93 (19 г. растительного происхождения) и углеводах – 370 г. Для девочек 11—13 лет – белках – 85 г (51 г животного происхождения), жирах – 85 г (17 г растительного происхождения) и углеводах – 340 г. Для юношей 14—17 лет потребности в белках приближаются к потребностям взрослого населения и составляют 100 г (из них белков животного происхождения – 60 г), в жирах – 100 г (из них растительного происхождения – 20 г) и углеводах – 400 г. Для девушек 14—17 лет потребность в белках составляет 90 г (54 г животного происхождения), жирах – 90 г (18 г растительного происхождения), углеводах – 360 г в сутки.

Существует специальное положение о рациональном питании лиц, занятых физкультурой и спортом. Особое значение имеет питание для лиц с различными заболеваниями – лечебное питание. Для лиц, занятых в определенных производствах, где воздействуют определенные профессионально-вредные физические и химические факторы, используют лечебно-профилактическое питание. В целом вопрос по питанию должен решаться индивидуально. Каждый должен получать индивидуальное рациональное питание с учетом состояния здоровья. В мире существует понятие пищевого статуса человека. Это состояние здоровья в зависимости от питания.



тут

Миф – пить 2 литра воды или норма 8 стаканов воды в сутки
feelisgood
feelisgood
Про 2 лира воды

Источник The board’s “Recommended Dietary Allowances” from 1945

Цитата (анг) "A suitable allowance of water for adults is 2.5 liters daily in most instances. An ordinary standard for diverse persons is 1 milliliter for each calorie of food. Most of this quantity is contained in prepared foods."

Перевод "Подходящий расход воды для взрослых в большинстве случаев составляет 2,5 литра в день. Обычный стандарт для разных людей составляет 1 миллилитр на каждую калорию пищи. Большая часть этого количества содержится в готовых продуктах."

Про 8 стаканов

В англоязычной литературе эта теория имеет название “8x8” theory и расшифровывается как 8 стаканов по 8 унций. То есть сразу имеем несоответствие, так как 8 стаканов нужно считать не по 250 мл, а по 236 мл, то есть в итоге имеем не 2 литра, а 1892 мл.

1 унция = 29,5735 мл
1 стакан = 8 унциий = 236,588 мл
8 стаканов = 64 унции = 1892,71 мл

Миф 8х8 восходит к 1796 году и книге доктора Кристофа Вильгельма Хуфеланда «Макробиотик». Книга содержит анекдот о главном хирурге короля Пруссии, энергичном 80-летнем человеке, который «выучил привычку пить ежедневно от семи до восьми стаканов» холодной воды и, таким образом, «имел гораздо лучшее здоровье, чем в юности».

Источник (нем) Dr. Christoph Wilhelm Hufeland "Makrobiotik" from 1796
Источник (анг) Hydropathy from 1843

Цитата (анг) "To prove further the salutary effects of cold water Hufeland gives an exa mple of a Mr. Theden, Surgeon General to the King of Prussia, who assured him, that he owed the happiness of arriving at eighty years of age in good health, to cold water; that since the age of forty he had contracted the habit of drinking daily from seven to eight glasses."

Перевод "Чтобы доказать дальнейшее благотворное влияние холодной воды, Хуфеланд приводит пример г-на Тедена, генерального хирурга короля Пруссии, который заверил его, что счастью обладать хорошим здоровьем в возрасте восьмидесяти лет он обязан холодной воде и своей привычке с сорока лет выпивать ежедневно от семи до восьми стаканов."

p.s.

Три мнения от разных врачей и диетологов о том какие варианты поступления жидкостей учитывать:

1 - только чистая вода (напитки и еда не учитываются)
2 - все жидкости (еда не учитывается)
3 - все варианты поступления жидкости (вода, напитки и еда)

+ встречаются рекомендации пить 30 - 40 мл на кг веса

Нормы потребление воды в космосе (Россия)

Расход воды на 1 космонавта в сутки:
2,2 литра – питье и приготовление пищи (питьё 750 мл)
0,2 литра – гигиена
0,3 литра – смыв туалета

На российского космонавта в день приходится 2,7 литра воды, то на американских астронавтов выделено примерно 3,6 литра. (тут)

Нормы потребление воды в космосе (США)

Оригинал Astronauts limit water use to only about three gallons (11 liters) per day.

Перевод Астронавты ограничивают использование воды до трех галлонов (11 литров) в день.

1 галлон = 3,78541 л
3 галлона = 11,3562 л

Clayton Conrad Anderson (born February 23, 1959) is a retired NASA astronaut. Time in space 166d 21h 10min. (quora)

Оригинал My coffee intake was limited to "2 cups" per day. I say 2 cups, which is actually 2 bags of coffee on ISS. While typically calling for 8-10 ounces of hot water to mix with the freeze-dried coffee within, I usually upped the amount of water to 12-14 ounces, thereby giving me more coffee to drink, and perhaps a less strong version of this uplifting caffeinated beverage.

Перевод Мое потребление кофе было ограничено 2 чашками в день. Я говорю 2 чашки, хотя на самом деле это 2 упаковки кофе на МКС. В то время как обычно требуется 8-10 унций горячей воды для смешивания с кофе внутри, я обычно увеличивал количество воды до 12-14 унций, тем самым выпивая больше этого бодрящего напитка с кофеином.

14 унций = 414,029 мл

Таким образом имеем, что Клейтон Андерсон мог выпивать одного только кофе на 828,059 мл в день

5BX Plan For Physical Fitness устарел
feelisgood
feelisgood
Как это не прискорбно, но Royal Canadian Air Force Exercise Plans, он же базовый комплекс упражнений канадских пилотов ВВС, он же фитнес программа 5BX (Five Basic Exercises) Plan For Physical Fitness или просто планы тренировок ВВС Канады безнадежно устарели.

Официальный ответ канадского правительства гражданину Канады:

«От имени департамента национальной обороны нам сообщили, что планы тренировок ВВС Канады - 5BX по физической подготовке устарели и были прекращены канадскими вооруженными силами, поскольку они могли привести к травмам»

Полный ответ на английском языке тут

Формулы расчета калорийности
feelisgood
feelisgood
Формула калорийности ВОЗ

Методика Всемирной организации здравоохранения предлагает рассчитывать суточную потребность в калориях по следующей формуле:
для женщин от 18 до 30 лет (0,062 × вес в кг + 2,036) × 240×КФА;
для женщин от 31 до 60 лет (0,034 × вес в кг + 3,538) × 240×КФА;
для женщин старше 60 лет (0,038 × вес в кг + 2,755) × 240 × КФА;
для мужчин от 18 до 30 лет (0,063 × вес тела в кг + 2,896) × 240 × КФА;
для мужчин от 31 до 60 лет (0,0484 × вес тела в кг + 3,653) × 240 × КФА;
для мужчин старше 60 лет (0,0491 × вес тела в кг + 2,459) × 240 × КФА.
КФА – это коэффициент физической активности, где 1 – низкая, 1,3 – средняя, 1,5 – высокая. При этом для снижения веса ВОЗ рекомендуют сокращать реальную калорийность рациона на 500 ккал в месяц до тех пор, пока она не станет на 500–300 ккал ниже суточной потребности.

Пример: мужчина 29 лет весом 88 кг с низкой физической активностью требуется (0,063 × 88 + 2,896) × 240 × 1 = около 2025 ккал в сутки.

Формула калорийности Харриса – Бенедикта

Эта формула была выведена в 1919 году и до 1990-х годов была единственной. Изменения в образе жизни всего человечества привели к тому, что сейчас эта формула завышает потребности в калориях примерно на 5–10%, причем этот показатель тем выше, чем выше вес у считающего.
для мужчин базовый метаболизм (БМ) = 66 + [13,7 × вес (кг)] + [5 × рост (см)] – [6,76 × возраст (в годах)] × коэффициент;
для женщин базовый метаболизм (БМ) = 655 + [9,6 × вес (кг)]+[1,8 × рост (см)] – [4,7 × возраст (в годах)] × коэффициент.
Эта формула требует учета физической нагрузки и вводит следующие коэффициенты:
Физическая активность
Коэффициент
минимальная активность, сидячий образ жизни
1,2
легкая нагрузка 1–3 раза в неделю
1,3
тренировки 3–5 раз в неделю
1,6
тренировки ежедневно
1,7
тяжелая физическая работа, тренировки 2 раза в день
1,9

Пример: мужчина 29 лет весом 55 кг ростом 170 см, ведущей сидячий образ жизни, требуется (665 + (9,6 × 55) + (1,8 × 170) – (4,7 × 33)) × 1,2 = 1985 ккал в сутки.
Формула калорийности Маффина – Джеора

На сегодняшний день эта формула считается самой точной. Для коррекции результата с учетом физических нагрузок используются коэффициенты Харриса – Бенедикта. Формула Маффина – Джеора выглядит так:
для женщин БМ = 9,99 × вес (кг) + 6,25 × рост (см) – 4,92 × возраст – 161;
для мужчин БМ = 9,99 × вес (кг) + 6,25 × рост (см) – 4,92 × возраст + 5.
Пример: женщине 33 лет весом 88 кг ростом 185 см, ведущей сидячий образ жизни, требуется (9,99 × 88 + 6,25 × 185 – 4,92 × 29 + 5) × 1,2 = ( 879,12 + 1156,25 + 5) * 1,2= 2448 ккал в сутки.
К недостаткам этой формулы относят то, что в ней не учтено соотношение мышц и жира в организме, поскольку уровень метаболизма зависит от мышечной массы, следовательно, и определять потребность в энергии нужно исходя из этого показателя.
Формула калорийности Кетч – МакАрдл

Эта формула как раз учитывает содержание жира в организме, однако не учитывает ни пол, ни возраст, ни рост – подразумевается, что эти показатели могут быть учтены при определении содержания жира.
Формула выглядит куда проще предыдущих:
БМ = 370 + 21,6 × х.
В этой формуле «х» – это масса тела за вычетом жира. Такие измерения нередко проводят в клинических условиях. Приблизительное содержание жира в организме можно измерить при помощи современных электронных весов или воспользовавшись одним из многочисленных сетевых калькуляторов.
Итоговое значение, полученное по этой формуле, тоже надо умножать на коэффициент Харриса – Бенедикта.

Пример: любому человеку, масса тела которого, за вычетом жира, составляет 40,6 кг, ведущему сидячий образ жизни, требуется (370 + 21,6 × 40,6) × 1,2 = 1496 ккал в сутки.
Формула калорийности Тома Венуто

Среди спортсменов весьма популярна формула, разработанная бодибилдером и фитнес-тренером Томом Венуто:
для мужчин БМ = 66 + (13,7 × вес в кг) + (5 × рост в см) – (6,8 × возраст в годах);
для женщин БМ = 665 + (9,6 × вес в кг) + (1,8 × рост в см) – (4,7 × возраст в годах).
Результат, полученный по этой формуле, тоже требует умножения на коэффициент Харриса – Бенедикта.

Пример: женщине 33 лет весом 55 кг ростом 170 см, ведущей сидячий образ жизни, требуется (665 + (9,6 × 55) + (1,8 × 170) – (4,7 × 33)) × 1,2 = 1985 ккал в сутки.

Все перечисленные формулы калорийности, кроме формулы ВОЗ, исходят из рекомендации снижать калорийность рациона на 15–20% (25% при сильном ожирении) с целью снижения веса. После достижения желаемого результата необходимо пересчитать калорийность с учетом нового веса и далее придерживаться полученного показателя.

ВОЗ и суточная норма сахара
feelisgood
feelisgood
Знаете ли вы, что ВОЗ рекомендует суточную норму свободного сахара 5-10% основываясь исключительно на исследованиях возникновения зубного кариеса? А тем не менее это так :-) Никаких скачков инсулина и прочих гликемических индексов в руководстве не упоминается.

Для начала, что такое свободный (добавочный) сахар по мнению ВОЗ:
«Свободные сахара включают моносахариды и дисахариды, добавляемые в пищевые продукты и напитки изготовителем, поваром или потребителем, и сахара, которые от природы присутствуют в меде, сиропах, фруктовых соках и концентратах фруктовых соков»

Что же конкретно написано в Руководстве по потреблению сахаров взрослыми и детьми от 2015 года:
• ВОЗ рекомендует поддерживать сниженные уровни потребления свободных сахаров на протяжении всей жизни
• ВОЗ рекомендует снизить уровни потребления свободных сахаров как взрослыми, так и детьми до менее 10% от общей калорийности
• ВОЗ предлагает дальнейшее снижение уровней потребления свободных сахаров до менее 5% от общей калорийности

На чем же основаны рекомендации 10% и 5%:
«Рекомендация в отношении ограничения потребления свободных сахаров на уровне менее 10% от общей калорийности потребляемых продуктов основана на фактических данных среднего качества, полученных в результате проведения обсервационных исследований зубного кариеса.
Рекомендация в отношении дальнейшего ограничения потребления свободных сахаров на уровне менее 5% основана на фактических данных очень низкого качества, полученных в результате проведения экологических исследований, в ходе которых позитивная зависимость «доза-эффект» между потреблением свободных сахаров и зубным кариесом наблюдалась при уровне потребления свободных сахаров менее 5% от общей калорийности потребляемых продуктов»

Что еще интересно:
«Повышение или снижение уровней потребления свободных сахаров связано с параллельными изменениями массы тела, и эта связь наблюдается независимо от уровня потребления свободных сахаров. Избыточная масса тела, связанная с потреблением свободных сахаров, образуется в результате потребления излишних калорий»

Полный текст Руководство по потреблению сахаров взрослыми и детьми тут

Есть один инвайт на Дрибл, пожалуйста
feelisgood
feelisgood
Всем привет!

Сегодня утром у меня появилось приглашение на Дрибл и если это ваше заветное желание, то делайте репост, кидайте картинки / ссылки в комменты и ждите ответа ;-)

Похоже у приглашения на Дрибббл нет срока действия и значит можно потратить чуток времени на выбор достойнейшего, но не переживайте, долго ждать не придется – я почти уверен, что это будете именно вы ;-)

А Вам вообще инвайт на Дрибл н-н-нада? Ащотки? Или, Сеня, про зайцев это сейчас не очень актуально, нам бы билеты на Луну?

Poll #2086967 Приглашение на Дрибл

Вам нужен инвайт?

Да
0(0.0%)
Нет
2(100.0%)

Непереносимость лактозы или просто добавь сахарку
feelisgood
feelisgood
«Тот факт, что люди с непереносимостью лактозы, как правило, безо осложнений употребляют мороженое и сладкое сгущённое молоко, стал причиной исследований природы данной дисфункции. Лактоза, как и любой ди- или олигосахарид (в данном случае, состоящий из остатков галактозы и глюкозы) может расщепляться не только лактазой (β-галактозидазой), атакующей галактозную группу, но и сахаразой (α-глюкозидазой), атакующей остаток глюкозы.

Проблема состоит в том, что для выделения α-глюкозидазы продукт должен ощущаться организмом как сладкий, в то время, как сладость лактозы в 4−5 раз уступает глюкозе и в 6−7 раз — сахарозе. Клинические эксперименты показали, что добавка сахарозы в молочный продукт в количестве 1,0−5,0 % от массы продукта повышает переносимость лактозы до 48−96 %.»

Получается, есть смысл добавлять примерно чайную ложку сахара (7 гр) на 200 гр творога, что бы помочь даже не страдающему непереносимостью лактозы организму? Или этот вывод неверен?